La Becquée a été fondée par Cécile et Louis, un duo passionné qui unit cuisine d'exception, sommellerie et art de recevoir.
Cécile, la cheffe
Mon parcours dans le monde culinaire a débuté sur les bancs de la prestigieuse école Ferrandi, un tremplin qui m'a ouvert les portes de cuisines renommées. Ayant eu l'honneur de travailler aux fourneaux d'Hélène Darroze, une expérience qui a façonné ma vision de la cuisine, j'ai ensuite évolué dans divers établissements bistronomiques, au sein desquels j'ai affiné ma technique et développé un style unique. Ma passion ? Créer des plats qui racontent une histoire, éveillent les sens et invitent au voyage.
Louis, le sommelier
Ma passion pour le vin me guide depuis des années vers une quête incessante de découvertes. Mon parcours m'a permis de découvrir les vignobles du monde entier, de comprendre la subtilité des terroirs et des techniques de vinification, et de maîtriser l'art des accords mets-vins. Mon objectif est de rendre le vin accessible à tous, d'initier des moments de partage autour d'une bouteille choisie avec soin, et de révéler les secrets des grands crus comme des pépites méconnues.
En duo
Notre rencontre a été le point de départ de nos aventures culinaires: en 2022, nous lancions le compte Instagram @la_becquee _ , qui compte aujourd’hui plus de 13k abonnés, et sur lequel nous partageons recettes, voyages gastronomiques et bonnes adresses. Grâce au soutien de notre communauté, nous commençons à organiser des diners éphémères, des cours de cuisine… et en 2023, nous publions notre livre de recette chez Marabout !
Nous travaillons uniquement des produits frais et de saison, et nous privilégions un approvisionnement auprès de producteurs et artisans locaux.
Nos plantes aromatiques, fleurs comestibles et une partie de nos fruits et légumes sont cultivés dans le potager familial en Normandie; nous produisons notre propre huile d’olive dans le Luberon; notre vaisselle est réalisée à la main en France par la céramiste Mosselbay…
N’hésitez pas à nous poser des questions, nous serons ravis de vous parler de nos produits !
